Comune di Recoaro Terme
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Disciplinare per la realizzazione del piatto De.Co. "Gnochi con la Fioreta"
fioreta
Il Comune di Recoaro
Terme, per la potenzialità del suo territorio, rappresenta una
grande opportunità nel panorama del nuovo concetto di turismo
agroalimentare e di valorizzazione dei prodotti legati alla
ristorazione ed all'agricoltura: un'opportunità che va colta per
dare al turismo una nuova linfa nel solco della promozione del
territorio attraverso il cibo.
Da qui l’importanza di comunicare al
turista che determinati prodotti sono inscindibilmente legati ad un
determinato territorio, in collegamento con precisi scenari
turistico-culturali.
Per questo nel 2007 l'Amministrazione
comunale ha adottato un preciso disciplinare per la realizzazione del
piatto tipico denominato "Gnochi con la fioreta", facendolo diventare
un piatto a Denominazione
Comunale (De.Co.).
Numerosi ristoranti e alberghi hanno
sottoscritto il disciplinare: tale adesione è testimoniata da
una apposita targa che garantisce il cliente sulla qualità degli
ingredienti e sulla correttezza della lavorazione.
A Recoaro Terme è attiva anche
la Venerabile Confraternita dei
Gnochi con la Fioreta.
Comune di Recoaro Terme
, 01/08/2008
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